实惠的绿豆芽食疗减肥法

 作者: Fire  阅读:5 次   时间:2011-01-01 23:01:45    字体:   打印文章



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  不少人会经常食用绿豆芽,只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值,应用 得当,利于健康减肥



豆芽美味又减肥(新浪伊人风度 配图,起源 :齐鲁晚报)
绿豆芽能吸糖?  绿豆在发芽的进程 中,会产生 多种有益于人体的变更 :部分蛋白质会分解成易被人体接收 的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产赌气 体的糖类完整 消散 ,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且,绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物资 ,维生素类物资 的含量也会大大增添 ,其中维生素B2增添 了2-4倍,胡萝卜素增添 了2-3倍,维生素C增添 了6%,叶酸和维生素B6也有所增添 。 最合适 减肥的蔬菜  研讨 发明 :绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物资 ,具有多种用处 。因为含纤维素,绿豆芽与韭菜同炒,可用于防治老年及幼儿便秘,既安全又有效;绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺少 引起的舌疮口炎、维生素C缺少 引起的疾病等都有帮助 治疗作用。美国人很推重 绿豆芽,以为 它是最合适 肥胖人进食的蔬菜之一。 食疗原理  中医以为 ,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热,实用 于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。应用 绿豆芽的这些药理作用,可制成了多条治疗常见病的食疗计划 。 常用清体食方  1、将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以清毒解毒;   2、取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴;   3、将绿豆芽捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服,清体排毒;   绿豆芽烹用进程 中须要 注意两点:一是烹煮绿豆芽不能加碱,因为碱可损坏 绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等养分 成分。二是不须要 去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣,具有比绿豆更强的清热解毒作用。 过量有可能引起腹泻  禁忌:用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物,在细菌的作用下,可改变 成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面,绿豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。




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