将你的瘦身美味端上桌

 作者: 忘记密码  阅读:13 次   时间:2009-06-07 17:16:49    字体:   打印文章


拍黄瓜 原料:黄瓜150克,水发黑木耳50克。调料:蒜泥4克,香油3克,醋10克,酱油5克,盐1克,味精0.2克。做法:黄瓜洗净,切去瓜尾,用刀拍酥裂,横切成块,放入盘中,木耳洗净用沸水焯烫至熟,捞出控水放在黄瓜上,将调料洒在木耳上,吃时拌匀即可。
  注:黄瓜除热量低,可除湿利水,清热解毒外,其所含膳食纤维有增进 有毒物资 排泄和下降 胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的克制 糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功效 。黑木耳中的磷脂,植物固醇及膳食纤维,可降脂,防止血小板凝聚 ,减少血栓形成,有助于防治因血脂高所导致动脉硬化。
  蒜泥海带丝  原料:水发海带200克。调料:蒜泥10克,醋15克,酱油10克,盐0.5克,味精0.2克,香油3克。做法:把涨发好的海带洗净,切成细丝,加清水煮透煮软后加调味品拌匀即可。 注:海带含有丰盛 的植物蛋白质和钙、铁、碘,胡萝卜素等养分 物资 ,现代研讨 证明其含有的褐藻酸钠盐可预防动脉硬化,下降 血压。所含淀粉硫酸脂可降血脂,有益减肥,大蒜可下降 血脂,下降 血压,减少动脉硬化发病率。
翠丝银针  原料:绿豆芽菜150克,芹菜50克。调料:植物油20克,盐1.5克,味精0.5克。做法:芹菜洗净切成细丝,绿豆芽丝洗净,炒锅上旺火,油烧热,将原料下热油敏捷 煸炒至豆芽呈玉色,加盐味精颠炒均匀出锅。
注:绿豆芽菜含水量达94.6%,热量仅18千卡,体积大热量低,具有清热利水功能 。芹菜富含维生素P和膳食纤维、钙、铁等养分 物资 ,可清热降血压,防止血管硬化。这两种原料均利于减肥。 水炒鸡蛋  原料:鸡蛋二个,韭菜50克,虾皮10克。调料:植物油15克,姜末3克,盐0.5克,味精0.5克。做法:鸡蛋磕在碗中搅散,韭菜洗净切成1.5厘米的段,放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香,加一小碗水,烧沸后加盐,姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中,用锅铲轻轻推进 至鸡蛋液凝固,盛入汤盘即可。
注:韭菜含大批 膳食纤维,可干净 肠壁,增进 排便。本品采取 水炒方式 ,应用 烹调油少,成肴咸鲜软嫩,养分 丰盛 ,所含热量少。
香菇烩豆腐  原料:豆腐200克,水发香菇(小朵)8个。调料:植物油20克、酱油15克、盐1克、味精0.5克、葱片5克、姜片3克、水淀粉10克。做法:豆腐切成8块长方形片,香菇洗净后切去柄,炒锅上火,油烧热,用葱姜片炝锅至香,放酱油和香菇煸炒均匀后放水,烧至香菇半熟,将豆腐放入锅中,并参加 盐,用锅铲颠覆 ,使原料均匀受热,持续 烧至香菇熟软,豆腐入味,放味精,勾流芡,装盘时将豆腐片整齐地码放在盘中,每片豆腐上放一香菇,将芡汁浇淋在菜肴上即可。 注:这道菜肴一般做法是先将豆腐用油炸制后再与香菇一起烹调。为了减少菜肴的脂肪含量,下降 热量,有利减肥,所以改为不炸豆腐直接烹制。豆腐热量低,每百克热量仅98千卡,脂肪含量为4.8%,其脂肪中含有多量人体必须 脂肪酸,磷酸和植物固醇,有利于血清胆固醇的下降 ,减少动脉硬化的产生 。豆腐中蛋白质含量达12.2%,不仅含量高,且为质量优良 的完整 蛋白质。另外豆腐所含矿物资 种类全、含量多,B族维生素也颇丰盛 ,所以豆腐是低热高养分 价值的食物。香菇是优良 的降脂食用菌,其所含香菇嘌呤和香菇干粉可克制 人体内胆固醇的形成,并有增进 胆固醇分解与排泻的作用,从而防止血脂升高。

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